Calendrier des fruits et légumes de saison

Chers lectrices et lecteurs de notre rubrique Mieux Vivre À Munich,

Saviez-vous que 25% des émissions de gaz à effet de serre sont liées à l’alimentation ?

Ils font parfois le tour du monde …

D’après Le Monde, « toute la chaîne alimentaire mondiale pèse pour un tiers des émissions de CO2 … c’est énorme.

Or, les fruits et légumes consommés hors saison viennent souvent de loin, voire du bout du monde comme les avocats ou les cerises mangées en hiver. Ainsi, « un fruit importé hors saison par avion consomme pour son transport 10 à 20 fois plus de pétrole que le même produit localement » d’après Total.

Donc local c’est mieux que tropical pour notre planète.

En Allemand, la provenance se dit « Herkunft » et  cette indication est obligatoire pour presque tous les fruits et légumes. Vérifiez l’étiquetage sur le produit ou en rayon.

Ils sont souvent énergivores …

Mais ce n’est pas suffisant. Des fruits et légumes produits localement mais hors saison  sont très énergivores* du fait de leur croissance en serre. A tire indicatif, une serre consomme en moyenne 297 kWh/m²/an en France. Le chauffage est le second poste de dépense après la main d’oeuvre pour un agriculteur… et c’est vous qui payez la facture.

* essentiellement en énergies fossiles en France et en Allemagne

Local et de saison c ‘est meilleur pour votre santé

Pour nous, l’argument ultime est que les fruits et légumes qui ont muri au soleil jusqu’à leur cueillette et non pendant le transport ont développé plus de saveurs. Ils ont tout simplement plus goûteux.

Mais ce n’est pas tout,  manger des fruits et des légumes de saison permet de mieux répondre aux besoins nutritionnels de notre organisme. En effet, la nature étant bien faite, ce n’est pas un hasard si l’on trouve en été des fruits qui contiennent beaucoup d’eau. A l’inverse, l’hiver nous apporte des aliments plus riches en glucides et plus caloriques pour nous aider à affronter des températures basses.

On vous le répète une dernière fois (promis)  : Consommez des fruits et légumes de saison  et si possible produits localement.

A votre calendrier !

Pour vous aider, voici un calendrier de l’ADEME*  et de la fondation GoodPlanet (du célèbre photographe Yann Arthus-Bertrand).

*Agence de l’Environnement et de la Maîtrise de l’Énergie

Il vous suffit de cliquer sur le visuel pour le télécharger.

A partager sans modération !

Evelyne

PS : Consultez la liste des marchés de Munich par quartier  ou TooGoodToGo avant d’aller faire vos courses