Cuisiner
Le Kaiserschmarrn : la crêpe impériale
Petite histoire du Kaiserschmarrn… Tout d’abord, savez-vous pourquoi ce succulent dessert autrichien est appelé ainsi ? Souvenez-vous de vos cours d’allemand : Kaiser = Empereur – Schmarrn = Bêtise (le dictionnaire Harrap’s allant même plus loin avec le mot “C…rie” (mais je doute que vous ayez appris cette version officielle en cours d’allemand). Le Kaiserschmarrn c’est donc un peu l’histoire de notre bêtise de Cambrai pour ceux qui connaissent ce bonbon du Nord de la France. L’histoire d’une recette loupée... Lire la suite...
Galette des rois maison succulente et inratable …
Recette de la galette des rois pour 4 personnes. Impossible de trouver une galette des rois près de chez vous ? Aucun souci. Suivez notre recette et après 5 minutes de préparation et 20 minutes... Lire la suite...
Notre sélection des plus belles photos de Fêtes gourmandes en Bavière
Découvrez en images la Bavière gourmande immortalisée par notre amie photographe culinaire Caroline Martin. Apfelstrudel, bûche de Noël, clémentine givrée, forêt noire ou encore crème orange-framboise … Un vrai régal visuel, que nous devions partager... Lire la suite...
Recette de l’Apfelstrudel à la crème vanillée et aux prunes
Très populaire en Autriche et en Allemagne l’Apfelstrudel est un gâteau aux pommes servi le plus souvent avec une sauce à la vanille et des fruits. C’est un must de la culture gastronomique qu’il faut... Lire la suite...
La meilleure escalope viennoise ou la meilleure Wiener Schnitzel ?
Vous adorez l’escalope viennoise ou la Wiener Schnitzel. Et bien il n’y a pas qu’à Vienne que vous allez vous régaler : à Munich, à Paris et même à Rio (merci de nous lire !),... Lire la suite...
Où faire un barbecue dans Munich ?
Parmi les choses que l’on adore à Munich il y a une odeur particulière qui envahit certains endroits de la ville dès les premiers jours de printemps. Un parfum qui sent les vacances… Oui… vous... Lire la suite...
La saison des asperges : c’est maintenant !
La saison des asperges est incontournable en Allemagne. Elles occupent en effet tout l’espace culinaire. Quel restaurant n’affiche pas, fièrement, Spargel, sur son menu ? A croire que les Allemands y trouvent des vertus que nous, Français, aurions tendance... Lire la suite...
Comment faire des Spätzle maison ?
Les Spätzle font partie des plats typiques servis dans les brasseries bavaroises. On les aimes plutôt l’hiver (quoique) en plats uniques ou en accompagnement. Vous les aimez beaucoup (nous aussi) et vous voulez en faire... Lire la suite...
Coeur en pain d’épices : le Lebkuchenherz d’Oktoberfest
Pas un seul visiteur d’Oktoberfest ne peut passer à côté. Après la bière, le cœur en pain d’épices est le deuxième emblème de cette grande fête bavaroise. Plus qu’une gourmandise allemande, ce gâteau est un... Lire la suite...
Recette de l’Obazda : le “fromage” bavarois
Très populaire en Allemagne et en particulier en Bavière, l’Obazda, Obatzer ou Obatzda, est un mélange de fromage frais et de camembert, ou de brie, le tout épicé de paprika. Servi dans les Biergarten et... Lire la suite...
Les salades faciles des vacances
Pour garder un goût de soleil, rien de tel que des salades estivales ! Aussi légères que colorées, elles débordent d’énergie positive. Aussi faciles à réaliser qu’à présenter, elles se dévoilent en petit comité autant... Lire la suite...
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